سبرينج رولز خضار

مكونات

• 6 مع النبيذ الاحمر
• 2 ملاعق كبيرة صلصة ترياكي
• 2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
• 220 جرام من الكوسا مقطعة إلى مكعبات
• 220 غرام من اليقطين مقطع إلى مكعبات
• 220 جرام كرنب ملفوف
• 220 غرام من زهيرات القرنبيط
• 55 جرام جزر ، مقطع إلى مكعبات
• 55 جم من البصل الأحمر المفروم
• 50 جرام من البقدونس المفروم الطازج
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح ثوم
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حار
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• أحزم (450 جم) من عجينة الفطيرة على شكل مربع
• لقد ضربت البيض
• زيت الفول السوداني أو الذرة للقلي
• صلصة حلوة وحامضة ، صلصة الخردل الحارة ، أو صلصة الصويا

تعليمات

1. يُمزج النبيذ مع صلصة الترياكي وصلصة رسيستيرشاير في قدر كبيرة على نار متوسطة. نضيف الكوسة والكوسا والبروكلي والقرنبيط والجزر والبصل الأحمر والبقدونس والفلفل الأبيض وملح الثوم. مسحوق الفلفل الحار والفلفل الأسود. يقلى ويقلب من 5 إلى 6 دقائق حتى تأخذ نكهة والخضروات طرية وليست مطهية أكثر من اللازم. لا تفرط في الطهي.
2. اخرج من النار. انقل خليط الخضار على الفور إلى وعاء لمنع المزيد من الطهي. دع كل شيء يقف في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد.
3. تُسكب حوالي ملعقتين كبيرتين من مزيج الخضار في النصف السفلي من ورقة العجين للفطائر.
instagram story viewer
4. وزعي البيض على الجانبين الأيمن والأيسر من حواف العجينة. اطوِ الحافة السفلية بحيث تغطي الحشوة فقط.
5. قم بطي 1.3 سم مع الحواف إلى اليسار واليمين ؛ نشمر بأسلوب ذراع الملكة.
6. ادهن الحافة العلوية بالبيض لإغلاقها. افعل الشيء نفسه مع العجينة المتبقية من إمباناديتاس وحشو الخضار.
7. يتم طي الحافة السفلية لعجين الإمبانادس.
8. يتم لف العجين على شكل ذراع الملكة.
9. في قدر كبير ثقيل ، سخني 1.3 سم من الزيت على نار متوسطة حتى يصل الزيت إلى 185 درجة مئوية ؛ اضبط الحرارة للحفاظ على درجة الحرارة ثابتة. تقلى اللفائف ، عدد قليل في المرة ، بالزيت الساخن لمدة دقيقتين أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع التقليب مرة / مرة. أزل بملعقة مشقوقة ؛ استخدم الأسلوب على المناشف الورقية.
10. قدميها ساخنة مع الصلصات.

الكميات المبينة تشكل حوالي 15 مقبلات.