المفهوم في التعريف ABC

المضافات الغذائية هي مواد غالبًا ما تضاف إلى البعض عمدًا غذاء وللمشروبات ذات الأهداف المختلفة ، من بينها: تحسينها الميزات (الملمسأو الرائحة أو اللون أو الذوق) ، قم بتحسين إنتاج إما أن تضيف إلى الخاص بك الصحيح الحفاظ على متأخر، بعد فوات الوقت. هناك سببان أساسيان يجعلان أولئك الذين ينتجون الأطعمة أو المشروبات يضيفونها إلى منتجاتهم ، من ناحية اقتصادية ، لأن قلنا أن هناك إضافات تمت إضافتها من أجل حفظ أفضل ، وبالتالي فإن حقيقة أن طعامًا معينًا يمكن أن يستمر لفترة أطول سيجعله يدوم لفترة أطول. استفاد من. يشير هذا المفهوم ، رقم E ، تحديدًا إلى طريقة فهرستهس.

من ناحية أخرى ، هناك ملف الاسم التجاري يجب أن يشاهد أن المنتجات الغذائية تكون أكثر جاذبية عندما تكون رائحتها ومذاقها طيبًا ، ومن ثم معرفة أن الإضافات تضاف إلى الأطعمة والمشروبات لتحقيق هذه النتائج.

الآن ، هناك العديد من أنواع الإضافات التي يمكننا العثور عليها والتي تستجيب بدقة للمطالب المذكورة أعلاه. مضادات الأكسدة ، على سبيل المثال ، تمنع التغيرات الكيميائية والبيولوجية ؛ تساهم المستحلبات والمكثفات وعوامل التبلور والمرطبات ، من بين أمور أخرى ، في الصفات الجسدية ؛ والملونات والروائح والمحليات ومحسنات النكهة تعدل الخصائص الكامنة في النكهة واللون والملمس.

وفي الوقت نفسه ، تجدر الإشارة إلى أن هناك توحيدًا مفروضًا على المواد المضافة ، خاصة في السوق الأوروبية. يجب تمييز هذه المواد المضافة بشكل صحيح على ملصقات الأطعمة أو المشروبات ثم يتم استخدام أكواد لذلك ، وفي هذه الحالة يسمى الرقم E.

من 100 إلى 199 هم من الملونات ، من 200 إلى 199 مادة حافظة ، من 300 إلى 399 من مضادات الأكسدة و منظمات الحموضة ، من 400 إلى 499 مثبتات ومستحلبات ومكثفات ، من 500 إلى 599 المنظمين فتاه والحموضة ، من 600 إلى 699 معززات النكهة.

ما وراء فرض التي تفرضها الحكومات على أولئك الذين يصنعون المواد الغذائية بالإضافات لجعلها معروفة على العبوات من الجيد أن يصبح المستهلكون على دراية بهم حتى يتمكنوا من التعرف عليهم بكفاءة ملصقات.